|
|
Kipsalade In Witlof-schuitjes
Algemeen
Bereidingstijd: 0-10 minuten
Maaltijdgang: / Borrelhapjes
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
* 1 eetlepel sesamolie
* 300 g kipgehakt
* 1 eetlepel vissaus
* 2 eetlepels limoensap
* 1 eetlepel geraspte palmsuiker of bruine suiker
* 1 eetlepel fijngehakte Vietnamese munt
* 1 eetlepel fijngehakte verse koriander
* 4 stronkjes babywitlof, bladeren apart
* voor de pasta:
* 2 korianderwortels, grofgehakt
* 3 teentjes knoflook, gepeld
* 2 cm verse gember, geraspt
* 10 witte peperkorreltjes
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Maak eerst de pasta. Meng of stamp de ingrediënten voor de pasta in een keukenmachine, specerijenmolen of wrijf ze met een vijzel fijn. Verhit de olie in een wok of grote koekenpan, voeg de pasta toe; bak al roerend tot hij gaat geuren. Voeg de kip toe; bak al roerend rondom bruin. Voeg de vissaus, het limoensap en de suiker toe; laat zonder deksel een paar minuten pruttelen, of tot de saus iets is ingedikt. Roer de munt en koriander erdoor. Verdeel het mengsel over de witlofblaadjes.
|
|
|